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Fondue au fromage

 

Vous me direz que ce n’est pas pour les diabétiques, mais nous, on en mange une fois par année. Notre ami nous en a fait quelques versions mais c’est celle-ci que nous avons préféré. Il faut se gâter à l’occasion! Avec une coupe de vin et en bonne compagnie c’est le bonheur 

Fondue au fromage

Ingrédients:

2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
1 tasse (250 ml) de vin blanc
1/2 tasse (125 ml) de champignons
1/2 tasse (125 ml) d’oignon
2 gousses d’ail
1/8 de c. à thé (1/2 ml) de muscade
2 c. à table (30 ml) de fécule maïs diluée dans un peu d’eau

334 gr. de fromage gruyère
83 gr. de fromage emmental
83 gr. de fromage vacherin, migneron ou fribourgeois

Préparation:

Passer les champignons, oignons et ail au robot et faire revenir dans l’huile.

Dans un chaudron, faire frémir le vin ensuite faire fondre les fromages en brassant sans arrêt.

Quand le fromage est fondu, ajouter la muscade et la préparation d’oignon/champignons/ail.
Brasser et ajouter la fécule de maïs. Bien mélanger et verser dans le caquelon à fondue.

Servir avec des morceaux de pain, légumes, jambon, saucisses…

Merci à notre ami François pour cette recette

*Je n’ai aucune information nutritionnelle pour cette recette