Potage carottes et melon-miel

Potage carottes et melon-miel

Coupez en morceaux dans un chaudron:

1 1/2 livres de carottes (0.70 kg)
1 gros oignon
1 branche de céleri
1/2 melon-miel pelé et épépiné

Ajouter
1 1/2 litre de bouillon de poulet
Au goût : sel, poivre, ciboulette, cerfeuil, persil

Cuire environ une heure.

Passez au mélangeur. Rectifiez l’assaisonnement au goût.
On peux ajouter un peu de lait, de la crème ou de la préparation de soya de type Belsoy si c’est trop épais.

• Je profite des rabais sur le melon-miel pour les mettre en cubes et que je congèle en portions pour faire des potages.

Étiquettes : carottes, céleri, melon, oignons